UFR Biologie et nutrition humaines - BNH

Rattachée au département Sciences de la Vie et Santé d’AgroParisTech, l’UFR Biologie et Nutrition Humaines regroupe 8 enseignants-chercheurs qui portent des enseignements disciplinaires en lien avec la Nutrition Humaine (physiologie et physiopathologie de la nutrition, neurosciences et comportement alimentaire, nutrition de santé publique et toxicologie alimentaire). L’UFR BNH participe à la formation générale en biologie et nutrition humaines des étudiants des différents cursus portés par l’établissement, ainsi qu’à la formation plus spécifique de cadres scientifiques et ingénieurs se destinant aux métiers de la nutrition et de la santé humaine au travers de la spécialité « Nutrition Santé» du master Nutrition et Sciences des Aliments  de l’Université Paris-Saclay et des dominantes d’approfondissement « Sciences et Technologie de la Biologie, la Nutrition et l’Alimentation Humaines » et « de l’évaluation à la gestion des risques toxicologiques pour la santé des écosystèmes et de l’Homme ». L’UFR contribue également à la formation par la recherche de docteurs en nutrition pour les secteurs de la nutrition et de la santé humaine.

L’UFR Biologie et Nutritions Humaines regroupe actuellement :

• 8 enseignants-chercheurs dont 4 professeurs, 3 maîtres de conférences et une chargée d’enseignements contractuelle. 
• 1 ingénieur de recherche
• 2 assistants-ingénieurs et 1 technicien enseignement et recherche
• 1 secrétaire

En lien avec l’UMR « physiologie de la nutrition et du comportement alimentaire », l’UFR BNH contribue chaque année à l’accueil et la formation d’environ 4 nouveaux doctorants.

• Participation aux enseignements du bloc « Sciences du vivant et du milieu » du tronc commun de la 1^ère année du cursus ingénieur et au tronc commun de la 1^ère année du cursus ingénieur par apprentissage.
• Co-organisation des enseignements du domaine « Ingénierie et santé : Homme, Bioproduits, Environnement » en 1^ère et 2^ème année du cursus ingénieur.
• Participation aux enseignements à choix des 1^ère et 2^ème année du cursus ingénieur.
• Pilotage de la Dominante d’Approfondissement (3^ème année du cursus ingénieur) « Sciences et Technologie de la Biologie, la Nutrition et l’Alimentation Humaines ».
• Participation aux enseignements des Dominantes d’Approfondissement « BioTech » et « METATOX ».
• Co-pilotage de la mention de master « Nutrition et Sciences des Aliments » (NSA) (master 1) et pilotage de la spécialité « Nutrition Santé ») (master 2) de l’université Paris-Saclay.
• Pilotage de la formation par apprentissage du master NSA.
• Participation aux enseignements du mastère spécialisé « Management de l’Innovation dans les Agro-Activités et les Bio-Industries ».
• Participation aux enseignements de l’école doctorale ABIES.

Les personnels de l’UFR BNH sont rattachés principalement à l’UMR « Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire ».  Dans un contexte de transition vers des régimes plus végétalisés, leurs travaux portent sur les conséquences de modulations quantitatives/qualitatives de l’apport protéique sur les mécanismes de la décision alimentaire en lien avec les choix de sources alimentaires de protéines, sur la sécurité nutritionnelle, la digestion et les régulation du métabolisme protéino-énergétique, l’homéostasie intestinale et la qualité et sécurité nutritionnelle des régimes et le risque de pathologies chroniques non-transmissibles.